قابلمه‌های تفلون به‌دلیل خاصیت نچسب بودنشان، یکی از محبوب‌ترین انتخاب‌ها در آشپزخانه هستند. اما این قابلمه‌ها در عین حال به مراقبت بیشتری نیاز دارند. اگر به‌درستی از آن‌ها نگهداری نکنید، پوشش نچسبشان آسیب می‌بیند و کارایی‌شان کاهش می‌یابد. در این مقاله به شما آموزش می‌دهیم که چطور از قابلمه تفلون خود مراقبت کنید تا نسوزد و عمر طولانی‌تری داشته باشد.
✅ ۱. از حرارت بالا پرهیز کنید
یکی از رایج‌ترین اشتباهات، قرار دادن قابلمه تفلون روی شعله زیاد است. حرارت زیاد باعث تخریب روکش نچسب می‌شود و حتی ممکن است ذرات آن وارد غذا شوند.
راهکار:
از شعله‌ی متوسط یا کم استفاده کنید، مخصوصاً زمانی که قابلمه خالی است.
✅ ۲. از قاشق فلزی استفاده نکنید
قاشق یا کفگیر فلزی ممکن است باعث خراشیدن سطح داخلی قابلمه شود و خاصیت نچسب آن را از بین ببرد.
جایگزین مناسب:
قاشق چوبی، پلاستیکی مقاوم در برابر حرارت یا سیلیکونی.
✅ ۳. قابلمه داغ را در آب سرد نگذارید
شوک حرارتی باعث ترک‌خوردن یا پوسته‌پوسته شدن روکش تفلون می‌شود.
نکته:
صبر کنید تا قابلمه خنک شود، سپس آن را بشویید.
✅ ۴. شستشو با اسکاچ زبر ممنوع!
شستن قابلمه با سیم ظرفشویی یا اسکاچ زبر باعث خط افتادن و خرابی پوشش نچسب می‌شود.
به‌جای آن:
از اسفنج نرم و مایع ظرفشویی ملایم استفاده کنید.
✅ ۵. برای نگهداری، قابلمه‌ها را روی هم نچینید
قرار دادن قابلمه‌ها درون هم ممکن است سطح تفلون را خراش دهد.
پیشنهاد:
بین آن‌ها دستمال یا محافظ قابلمه قرار دهید.
✅ ۶. روغن زیاد نریزید
در قابلمه‌های تفلون نیازی به استفاده زیاد از روغن نیست. روغن زیاد ممکن است بسوزد و به مرور باعث ایجاد لایه‌های سوخته شود.
✅ ۷. در ماشین ظرفشویی نشویید
اگرچه برخی مدل‌های تفلون نوشته‌اند که قابل شستشو در ماشین ظرفشویی هستند، اما شستن مداوم در آن باعث کاهش عمر مفید قابلمه می‌شود.
نتیجه‌گیری:
با رعایت چند نکته ساده می‌توانید عمر قابلمه تفلون خود را افزایش دهید و از غذاهای خوشمزه بدون چسبندگی لذت ببرید. توجه به مراقبت صحیح، نه تنها به صرفه‌جویی اقتصادی کمک می‌کند، بلکه سلامت شما را نیز حفظ خواهد کرد.